Nebbiolo

Cuenta la leyenda que en los viñedos piamonteses vivía un monje que muchas veces descuidaba sus oraciones diarias para dedicarse al cultivo de la vid. Un día, al despertar, encontró la viña completamente envuelta en niebla: así, interpretándolo como una advertencia del Señor, inmediatamente dejó de cultivar la tierra para dedicarse a la oración. Una vez llegado el momento de la vendimia, la niebla se despeja dejando ver las espléndidas uvas que brillan con rocío al sol. Por eso lo llamamos Nebbiolo: por las primeras nieblas que anuncian el período de la cosecha.

Nebbiolo es una de las viñas más antiguas y nobles de nuestro rico patrimonio ampelográfico. Es una uva autóctona de frutos rojos originaria de Piamonte y en particular de la zona de Langhe, donde se expresa en los niveles más altos en las denominaciones de Barbaresco y Barolo , pero también Nebbiolo d'Alba y Langhe Nebbiolo . Moviéndose hacia el norte, Nebbiolo también se cultiva con excelentes resultados entre Novara y Vercelli: aquí nacen los vinos Gattinara y Ghemme , donde Nebbiolo se usa generalmente para producciones de nicho en mezclas con la uva Vespolina.

Otra región destacada para la producción de vino Nebbiolo es Lombardía , en la provincia de Sondrio . Aquí Nebbiolo se llama Chiavennasca y se utiliza especialmente para la producción de vino Rosso di Valtellina , Valtellina Superiore y Sforzato di Valtellina (conocido como Sfursat ). Nebbiolo también se produce en pequeñas cantidades en el bajo Valle d'Aosta (entre Donnas y Montjovet), en Umbría (en la provincia de Perugia, especialmente en Marsciano y Gubbio) y en la parte norte de Cerdeña , en Gallura (Nebbiolo di Luras ).

En cuanto a la producción en el mundo, la fascinación de Nebbiolo ha permitido al hombre plantar esquejes también en Estados Unidos ( California y Washington ). Y hoy también se cultiva en pequeñas cantidades en Australia, México y Austria .

Dando vida a vinos estructurados y atrevidos, es la síntesis de la complejidad organoléptica y la capacidad evolutiva que se puede encontrar en un vino: de frutos rojos a recuerdos de musgo y sotobosque, de setas a vinagre balsámico que sigue notas ahumadas y especiadas, Nebbiolo superpone aromas y sabores en una experiencia duradera y persistente para una experiencia sensorial completa. Corpulento y bello, es por tanto una de las pocas variedades de uva capaces de combinar fuerza expresiva y delicadeza, capaz de provocar con un equilibrio sorprendente y otorgar intuiciones alegres e inesperadas en el acompañamiento de platos para el recuerdo. Un vino que conquista regalando grandes emociones en sorbos.

Nebbiolo d'Alba DOC 2023 Duchessa Lia

Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2017 Elio Grasso

Barolo DOCG 2021 Ceretto

Barbaresco DOCG Albesani Santo Stefano 2022 Castello di Neive

Barbaresco DOCG 2023 Ceretto

Barolo DOCG Bussia Vigneto Bofani 2016 Beni di Batasiolo

Ghemme DOCG Collis Breclemae 2017 Antichi Vigneti di Cantalupo

Nebbiolo d'Alba DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé Ruj 2021 San Silvestro

Barbaresco DOCG Coste Rubin 2023 Fontanafredda

Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2021 Fontanafredda

Gattinara DOCG 2022 Travaglini

Langhe Nebbiolo DOC Reggimento 2023 Renato Ratti

Nebbiolo d’Alba DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé 2021 Josetta Saffirio

Barolo DOCG 2021 Gemma

Nebbiolo d'Alba DOC 2023 Palladino

Nebbiolo d'Alba DOC Marne Brune 2023 Fontanafredda

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Castello di Perno

Langhe DOC Nebbiolo Red Label 2024 Ca' del Baio

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