Nebbiolo

Cuenta la leyenda que en los viñedos piamonteses vivía un monje que muchas veces descuidaba sus oraciones diarias para dedicarse al cultivo de la vid. Un día, al despertar, encontró la viña completamente envuelta en niebla: así, interpretándolo como una advertencia del Señor, inmediatamente dejó de cultivar la tierra para dedicarse a la oración. Una vez llegado el momento de la vendimia, la niebla se despeja dejando ver las espléndidas uvas que brillan con rocío al sol. Por eso lo llamamos Nebbiolo: por las primeras nieblas que anuncian el período de la cosecha.

Nebbiolo es una de las viñas más antiguas y nobles de nuestro rico patrimonio ampelográfico. Es una uva autóctona de frutos rojos originaria de Piamonte y en particular de la zona de Langhe, donde se expresa en los niveles más altos en las denominaciones de Barbaresco y Barolo , pero también Nebbiolo d'Alba y Langhe Nebbiolo . Moviéndose hacia el norte, Nebbiolo también se cultiva con excelentes resultados entre Novara y Vercelli: aquí nacen los vinos Gattinara y Ghemme , donde Nebbiolo se usa generalmente para producciones de nicho en mezclas con la uva Vespolina.

Otra región destacada para la producción de vino Nebbiolo es Lombardía , en la provincia de Sondrio . Aquí Nebbiolo se llama Chiavennasca y se utiliza especialmente para la producción de vino Rosso di Valtellina , Valtellina Superiore y Sforzato di Valtellina (conocido como Sfursat ). Nebbiolo también se produce en pequeñas cantidades en el bajo Valle d'Aosta (entre Donnas y Montjovet), en Umbría (en la provincia de Perugia, especialmente en Marsciano y Gubbio) y en la parte norte de Cerdeña , en Gallura (Nebbiolo di Luras ).

En cuanto a la producción en el mundo, la fascinación de Nebbiolo ha permitido al hombre plantar esquejes también en Estados Unidos ( California y Washington ). Y hoy también se cultiva en pequeñas cantidades en Australia, México y Austria .

Dando vida a vinos estructurados y atrevidos, es la síntesis de la complejidad organoléptica y la capacidad evolutiva que se puede encontrar en un vino: de frutos rojos a recuerdos de musgo y sotobosque, de setas a vinagre balsámico que sigue notas ahumadas y especiadas, Nebbiolo superpone aromas y sabores en una experiencia duradera y persistente para una experiencia sensorial completa. Corpulento y bello, es por tanto una de las pocas variedades de uva capaces de combinar fuerza expresiva y delicadeza, capaz de provocar con un equilibrio sorprendente y otorgar intuiciones alegres e inesperadas en el acompañamiento de platos para el recuerdo. Un vino que conquista regalando grandes emociones en sorbos.

Barolo DOCG Cerequio 2021 Damilano

Barolo DOCG Proprietà in Fontanafredda

Barolo DOCG Cerequio 2018 Beni di Batasiolo

Barbaresco DOCG Coste Rubin 2023 Fontanafredda

Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2022 Luigi Pira

Barolo DOCG Ginestra Riserva 2019 Cascina Chicco

Barbaresco DOCG La Fenice 2021 Pier Paolo Grasso

Langhe Nebbiolo DOC Reggimento 2023 Renato Ratti

Colline Novaresi DOC Nebbiolo Neb 2024 Torraccia del Piantavigna

Barolo DOCG Ornato 2021 Pio Cesare

Barolo DOCG Brea Vigna Ca' Mia 2020 Brovia

Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 ArPePe

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Elio Sandri

Barolo Riserva DOCG Sottocastello di Novello 2019 Ca' Viola

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG 2022 Alberto Ballarin

Barolo DOCG Briccolina Riserva 2012 Beni di Batasiolo

Barbaresco DOCG Albesani Riserva Santo Stefano 2018 Castello di Neive

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