Pâques à la vénitienne, 9 bouteilles

Le Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Extra Dry est produit exclusivement à partir de raisins Glera récoltés manuellement. Les vignobles sont situés dans la zone Guia de Valdobbiadene, située à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres d'altitude sur un sol argileux.

La vinification s'effectue avec un pressurage très doux des raisins et une méthode Charmat longue pour les vins effervescents d'une durée de 70 à 90 jours. La fermentation malolactique n'est pas réalisée et le vin ne...

Le Valdobbiadene Superiore di Cartizze di Valdo de la ligne Elevantum est originaire des collines de Cartizze.

Il est élaboré à partir de raisins Glera, dont la récolte a lieu fin septembre. Après un léger pressurage des grappes, elles sont envoyées à la fermentation qui se déroule sous contrôle de température. Vient ensuite un effervescence de 3 mois en autoclave suivi d'un vieillissement en bouteille d'environ la même durée.

D'une robe jaune paille vif tendant vers un jaune doré pâle, il offre u...

L'Amarone della Valpolicella de Niviana est né dans des vignobles situés dans la province de Vérone, dans la célèbre appellation Vénétie. Les raisins utilisés sont les classiques de l'Amarone : Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et Molinara.

Les raisins sont séchés pendant environ 3 mois dans des greniers bien ventilés pour éviter la formation de moisissures. La vinification se déroule en cuves acier thermorégulées, puis se poursuit par l'affinage du vin en fûts de chêne de 50hl pendant 10 m...

Le Spumante La Montecchia Fior d'Arancio de Conte Emo Capodilista est né dans les vingeti de l'entreprise située à Monte Castello, dans la municipalité de Padoue de Baone.

Il est entièrement produit avec des raisins Moscato Giallo, triés sur le volet et pressés doucement. Le moût est envoyé à la deuxième fermentation dans des autoclaves en acier, selon la méthode Charmat et est affiné pendant au moins 36 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Le vin mousseux La Montecchia Fior d'Arancio...

La Veneto Bianco Scaia de Tenuta Sant'Antonio est née dans des vignobles situés dans les municipalités de Colognola ai Colli et Mezzane di Sotto, dans la province de Vérone.

Il est produit avec des raisins Garganega, Trebbiano di Soave et Chardonnay, récoltés uniquement à la main. Après une macération à froid de 10 à 12 heures et un pressurage doux, les raisins fermentent à basse température de 14 à 15 ° C. Par la suite, le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable.

Il se caractérise par une...

Le Soave Classico di Pieropan est né dans des vignobles situés dans le quartier classique de Soave, en Vénétie.

Il est principalement produit avec des raisins Garganega et Trebbiano di Soave, récoltés rigoureusement à la main entre la mi-septembre et octobre. Après l'égrappage et le pressurage des raisins, le moût de fleurs est fermenté à une température contrôlée de 16-18 ° C dans des cuves en ciment vitrifié. Le vin vieillit dans les mêmes cuves au contact des lies fines et nobles et, après mis...