Alghero Cabernet Riserva DOC Marchese di Villamarina 2019 Sella & Mosca

Le Cabernet Riserva Marchese di Villamarina di Sella & Mosca est un grand rouge qui combine les particularités données par le sol où les raisins sont cultivés, caractérisé par une forte présence d'argiles ferreuses, avec son caractère méditerranéen.

Les raisins de Cabernet Sauvignon fermentent uniquement avec une longue macération au contact des peaux, puis le vin mûrit en barriques neuves de chêne français pendant 18 mois et subit encore 12 mois de vieillissement en bouteille.

La robe est rouge rubis profond avec des reflets violets. Il s'ouvre sur un bouquet large et intense de notes de griotte et de cassis, soutenu par des notes rappelant le tabac et les épices. En bouche, il est velouté et corsé, frais et séduisant, avec une très longue persistance.

Excellent en compagnie d'importants plats d'entrée et d'agneau, il se marie bien avec les fromages affinés et toutes les recettes à base de champignons.