Alsace AOC Riesling Mosaik 2021 Kuentz-Bas

Le Riesling Grand Cru Pfersigberg de Kuentz-Bas fait partie de la lignée Trois Château, qui vise à souligner l'expression variétale des cépages alsaciens et valorise la complexité du terroir d'origine.

Les raisins sont délicatement pressés entiers afin d'extraire les substances aromatiques les plus nobles de chaque baie. La fermentation se déroule spontanément pendant 6 à 8 mois avec des levures indigènes sans aucune intervention humaine. Le vin vieillit sur lies fines puis est filtré et mis en bouteille.

De couleur jaune paille, des arômes intenses de fruits à noyau avec quelques notes minérales se déploient progressivement au nez. En bouche, il est expressif et structuré, montrant toute son élégance.

Il excelle en compagnie de poissons grillés ou fumés, mais aussi de fruits de mer et de choucroute.