Alta Langa Pas Dosé DOCG Special Edition 2017 Elém

L' édition spéciale Alta Langa Pas Dosé de la société Elém est née à Alta Langa, la région du Piémont où sont produites les bulles de la méthode classique.

Le vin est issu de cépages Pinot Noir et Chardonnay qui, une fois en cave, subissent un pressurage doux. Le moût obtenu est vinifié en acier et effervescent selon la méthode classique, avec refermentation en bouteille. Le séjour sur lies est d'au moins 36 mois.

De couleur jaune paille et avec un perlage fin et persistant, il y a des notes de citron vert, d'agrumes mûrs et de miel au nez. La gorgée est sèche et élégante, avec une finale minérale.

Excellent à l'apéritif, il accompagnera idéalement fruits de mer et viandes blanches.