Alto Adige DOC Merlot 2022 Hofstätter

Le Merlot de Tenuta J. Hofstätter est un vin rouge raffiné et élégant, issu d'une sélection soignée de raisins cultivés sur des sols argileux. Ce cépage, parmi les plus célèbres au monde, trouve en Alto Adige une expression riche et enveloppante, capable de conjuguer structure et douceur en parfait équilibre. Idéal pour ceux qui recherchent un vin intense, harmonieux et d'une grande persistance en bouche.

La vinification prévoit le désherbage des raisins et une fermentation d'environ dix jours à température contrôlée, avec un contact continu sur les peaux. Vers la fin de la fermentation, la température est laissée monter pour favoriser une extraction optimale de la couleur et des arômes. Ce processus confère au vin de la profondeur, de la rondeur et une trame tannique bien définie.

De couleur rouge rubis intense, il présente un bouquet complexe et enveloppant, avec des notes prédominantes de mûres mûres, de sous-bois et une élégante vinosité. En bouche, il se distingue par sa structure tannique soyeuse, bien équilibrée par une fraîcheur agréable. La finale est longue, persistante et caractérisée par une élégance qui met en valeur sa grande buvabilité.

Parfait en association avec des viandes rouges grillées et des plats principaux structurés, en exaltant la richesse des saveurs avec son caractère enveloppant.