Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Elena Walch

Le Pinot Noir d'Elena Walch est né au cœur de Termeno sur la Route des Vins, un village du Tyrol du Sud.

Produit à 100% de Pinot Noir, ce vin est laissé en contact avec les peaux pendant 10 jours et subit une fermentation lente à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique. Par la suite, le vin est vieilli en partie en fûts de chêne et en partie en acier.

Ce pinot noir a une couleur rouge rubis brillante et son bouquet est clair et frais. En bouche, il est rond et harmonieux, avec un arrière-goût épicé agréable. Dans l'ensemble, c'est un vin très élégant avec une persistance douce.

Recommandé en combinaison avec les viandes blanches et rouges et le gibier, il est également excellent pour accompagner les fromages vieillis.