Südtirol - Alto Adige Pinot Bianco DOC Sirmian 2021 Nals Margreid

Le Pinot Bianco Sirmian de la société Nals Margreid appartient à la dénomination Alto Adige DOC et est élaboré avec des raisins de pureté.

Sur des sols exposés sud-est à une altitude comprise entre 500 et 700 mètres d'altitude, les raisins sont vendangés à la main pour effectuer une courte macération pré-fermentaire. Après pressurage, le moût fermente 3 semaines en fûts de bois puis mûrit 8 mois au contact des levures.

De couleur jaune paille, il présente des notes de pamplemousse rose, de thym, de kiwi. En bouche, il est dense et profond, avec une finale légèrement savoureuse et une longue persistance.

Idéal pour les spaghettis aux sardines et les bouillons de poisson blanc.