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Fiche technique
Description
L’Amarone della Valpolicella La Groletta de la ligne Corte Giara d'Allegrini provient de vignobles situés sur les collines de Fumane, dans la province de Vérone.
Il est élaboré à partir de raisins Corvina Veronese et Rondinella, récoltés et sélectionnés uniquement à la main dans la seconde moitié de septembre. La fermentation se déroule en cuves inox à une température contrôlée de 8-22°C pendant environ 22-24 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 5 mois dans les mêmes cuves, 15 mois en bois et 6 mois supplémentaires en bouteille.
Il se distingue par une couleur rouge rubis intense. Au nez, il s'ouvre sur des arômes agréables de fruits rouges, enrichis de notes épicées de poivre, de clous de girofle et de tabac. En bouche, il est plein et enveloppant, avec une acidité équilibrée et des tanins agréablement doux.
Parfait pour accompagner des plats à base de viandes rouges, de viandes braisées et de gibier, ce vin est idéal en association avec des fromages affinés ou comme vin de méditation.
16 produits de Allegrini Voir tout
16 produits de Allegrini
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