Barbera d'Alba DOC 2021 Sabaudo

Un vin issu à 100% de raisins Barbera, dans le vignoble de Monforte d'Alba. Le cépage piémontais autochtone, parmi les plus aimés et appréciés d'Italie, est exalté dans ce vin qui est l'emblème du terroir d'origine. Le sol est particulièrement argileux et cela donne au vin une splendide minéralité. Tout son caractère piémontais s'exprime non seulement dans l'assemblage, mais aussi dans l'étiquette, qui représente le grand Garibaldi, patriote, général et homme politique, né à Nice en 1807.

Une fois les raisins arrivés en cave, ils sont pressés et macérés à froid pendant 2 jours. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pendant 8 jours, avec une courte macération à la fin. Elevage en grands fûts de Slavonie pendant 10 mois.

Il irradie le verre de sa couleur rouge rubis intense, tandis que des notes de fruits rouges mûrs ressortent au nez. En bouche, il est frais, sec et persistant.

C'est le vin le plus approprié pour marier des entrées de terre. Excellent pour être combiné avec des sauces rouges et bien assaisonnées, il est célébré harmonieusement avec une assiette de tortellini au bouillon. Essayez-le avec une pizza.