Barbera d'Alba DOC Sovrana 2024 Beni di Batasiolo

Quel type de vin est-ce

Barbera d’Alba Sovrana Beni di Batasiolo est un vin rouge du Langhe issu exclusivement de Barbera. La vinification se fait en acier inoxydable à température contrôlée et l’élevage, entre bois et acier, apporte un style frais et intense, avec un profil fruité et épicé et une persistance bien marquée en bouche.

D'où il provient

Il est produit au Piémont, dans les Langhe, sur le territoire du Barbera d’Alba. Il est élaboré par Beni di Batasiolo, référence en matière de vins locaux depuis plus de quatre décennies. L’origine langarola offre une expression vive mais bien définie, centrée sur le fruit et la vivacité gustative.

Comment il est produit

Les raisins de Barbera sont égrappés puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée durant environ 10–12 jours, pour préserver la précision aromatique et la pureté du fruit. L’élevage se poursuit en partie en barriques de chêne français et en partie en foudres de chêne de Slavonie, puis se termine en cuves d’acier inoxydable, ce qui équilibre fraîcheur et intensité.

Notes de dégustation

Dans le verre, il affiche une robe rouge rubis aux reflets pourpres. Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges, des notes de cerises à l’eau-de-vie et des touches épicées. En bouche, l’attaque est fraîche et intense, avec un développement linéaire et une finale persistante.

Accords mets et vins

À table, il accompagne naturellement les antipasti de charcuterie, grâce à sa fraîcheur qui nettoie le palais. Avec les premiers plats, il soutient des préparations savoureuses sans les alourdir, tandis qu’avec une viande rouge grillée il trouve un accord direct, mettant en valeur l’intensité et la persistance.

Quand le servir

C’est un vin rouge adapté aux moments conviviaux et aux repas où l’on recherche un vin de caractère au rythme dynamique. Sa fraîcheur le rend polyvalent aux côtés de charcuteries, de premiers plats ou de grillades, tandis que l’élevage en barriques et foudres ajoute des notes épicées sans masquer le fruit.