Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2017 Braida

La Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone di Braida est issue de vignobles situés sur la commune de Rocchetta Tanaro, dans le Piémont.

Il est fabriqué à partir de raisins 100% Barbera, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 20 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 15 mois en petits fûts de chêne et pendant 12 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur rouge rubis très intense, avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche et complexe, avec des notes de fruits rouges sur un fond de menthe, de vanille et de réglisse. En bouche, il est doux et remarquablement structuré, avec une finale longue et agréablement aromatique.

Ce vin est parfait pour accompagner les entrées et les premiers plats à base de viande, les rôtis et les fromages affinés.