Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2018 Braida

Le Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone est produit par Braida et est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Rocchetta Tanaro (AT), dans le Piémont. Braida est la cave de Giacomo Bologna, père de Raffaella et Giuseppe, qui dirigent aujourd'hui l'entreprise familiale, fondée en 1961. La cave Braida est située à Rocchetta Tanaro, une petite ville de la province d'Asti et située à Monferrato, l'un des principales régions viticoles du Piémont.

Les raisins Bricco dell'Uccellone sont récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 20 jours. Par la suite, le vin est élevé pendant 12 mois en petits fûts de chêne et pendant 12 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Dans le verre, le Bricco dell'Uccellone a une couleur rouge rubis très intense, avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche et complexe, avec des notes de fruits rouges sur des notes mentholées, puis de vanille et de réglisse. En bouche, il est doux et d'une structure remarquable, avec une finale longue et agréablement aromatique.

Ce vin est parfait pour accompagner les entrées et les plats principaux à base de viande, les rôtis et les fromages affinés.

Quel est le cépage Bricco dell'Uccellone ?

Le cépage Bricco dell'Uccellone est le Barbera cultivé sur les collines de Rocchetta Tanaro. DOCG Barbera d'Asti. fait partie des deux Barbera DOCG du Piémont, avec la Barbera del Monferrato DOCG.

Le Bricco dell'Uccellone est né en 1982, lorsque Giacomo Bologna a voulu expérimenter avec Barbera en utilisant la barrique comme bois de raffinement. Le succès a été énorme et une véritable révolution dans la vinification de Barbera, que la cave Braida interprète de manière multiple et convaincante.

Les Barbera di Braida sont un véritable voyage que vous pouvez faire pour connaître l'un des cépages rouges les plus importants du Piémont.

Pourquoi le vin s'appelle-t-il Bricco dell'Uccellone ?

Sans aucun doute, le Bricco dell'Uccellone de Giacomo Bologna porte un nom étrange et caractéristique. Le nom caractéristique de ce vin dérive de l'histoire d'une femme, surnommée dans le village l'Oiseau pour son gros nez, semblable à celui d'un oiseau, qui vivait sur une colline, dont le sommet en dialecte piémontais s'appelle "bric" ou cruche ".