Nizza Riserva DOCG LaCourt 2019 Michele Chiarlo

Le Nice LaCourt de Michele Chiarlo est né dans le domaine homonyme, situé dans la municipalité de Castelnuovo Calcea, dans la province d'Asti. Il est l'un des vins symboliques de cette prestigieuse réalité viticole piémontaise.

Il est produit entièrement avec des raisins Barbera, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, en cuve de chêne à une température contrôlée de 27-30 ° C, pendant 12 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne de petite et grande capacité, et en bouteille pendant au moins 15 mois.

Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de griotte, de framboise et de fruits noirs, enrichis de notes de café et de tabac. En bouche, il est complexe, structuré et enveloppant, agréablement frais et velouté.

Parfait pour accompagner les premiers plats avec sauce à la viande et seconds plats à base de viande, il est idéal en combinaison avec du gibier, de la volaille noble et des fromages affinés.