récompensés
Robert Parker
2017
91/100
prix des autres millésimes
Robert Parker
2016
93/100
James Suckling
2015
93/100
nom complet
Barolo DOCG 2017 Josetta Saffirio
New
appellation
Barolo
millésime
2017
dosage
Sec
pays
Italie
région
Piémont
cépage
Nebbiolo 100%
vieillissement
Tonneau en chêne
format
0,75 L
arômes
Réglisse, Mûre, Tabac, Vanille
degré d’alcool
14 %
température
18 ℃
Sulfites
Contient des sulfites

Barolo DOCG 2017 Josetta Saffirio

0,75 ℓ
91
36,20 
par bouteille  (0,75 ℓ)  48,27 €/ℓ
TVA et taxes incl.
En rupture de stock
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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Épicé
Origine
Italie, Piémont
Idéal avec
Fromages affinés, Gibier, Viandes mijotées
Disponibilité
Produit indisponible

Description

Barolo di Monforte d'Alba, de la sous-région de Castelletto, produit par Josetta Saffirio, est un vin miroir de trois types de sols, limon, sable et argile dans des proportions équilibrées, enrichi par une bonne présence de sels minéraux.

Il est produit à partir de raisins Nebbiolo de la sous-variété Michet. La vinification se fait par pressurage doux des raisins vendangés à la main, avec une fermentation conséquente à température contrôlée et une macération de 7 à 9 jours à la fin. Après la fermentation malolactique, le vin repose dans des fûts en bois neufs et de deuxième passage. Après 24 mois, il est assemblé et stabilisé dans des cuves en béton, après quoi le vin est affiné pendant encore 6 mois en bouteille.

De couleur rouge grenat aux reflets rubis, il dégage au nez un arôme intense de vanille et de noisette grillée, avec des notes de réglisse, de tabac et de mûre. En bouche, c'est un vin d'une grande structure et charme, sur des tanins bien lissés.

Il se marie bien avec les viandes braisées, le gibier et tous les plats principaux à base de viande rouge. Inégalé lorsqu'il est associé à un plateau de fromages affinés.

Note moyenne
4,61 / 5
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Produit évalué par 227 utilisateurs
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