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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Longue
Corps
Moyen
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Piémont
Idéal avec
Viande rouge
Fiche technique
nom complet
Barolo DOCG Ruj 2020 San Silvestro
appellation
Barolo
millésime
2020
dosage
Sec
pays
Italie
région
Piémont
cépage
Nebbiolo
vieillissement
Tonneau en chêne de Slavonie
format
1,5 L
arômes
Café, Épices, Prune
degré d’alcool
14,5%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Magnum 1,5 ℓ
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Description
Le Barolo Ruj di San Silvestro appartient à la collection Ruj, qui en piémontais signifie chêne, le type de bois utilisé pour le vieillissement des vins.
Les raisins Nebbiolo proviennent de vignobles de tout le Barolo DOCG, y compris La Morra, Barolo, Monforte d'Alba et Serralunga d'Alba. Le vin est élevé pendant 26 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie.
De couleur rouge rubis aux reflets grenat, le nez révèle des arômes de rose, de prune et des notes toastées de café. La gorgée est équilibrée et veloutée, avec une finale persistante.
Il se marie bien avec des plats importants de viandes rôties et braisées, de volailles rouges et nobles.
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