Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2019 Fontanafredda

Le Barolo Serralunga d'Alba di Fontanafredda est né dans la commune piémontaise du même nom, dans la province de Cuneo.

Il est obtenu à partir de raisins purs Nebbiolo, récoltés et sélectionnés à la main au cours des deux premières décennies d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 27-28 ° C pendant 15 jours et avec des remontages fréquents. Par la suite, le vin est élevé pendant 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie et 12 mois en béton.

Le Barolo Serralunga d'Alba de Fontanafredda a une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Il s'ouvre au nez sur des notes de fleurs séchées et de baies, avec des notes d'épices douces. En bouche, il est plein, velouté et sec, avec une finale harmonieuse et persistante.

Parfait en combinaison avec des plats de viande rouge et des fromages moyennement et longtemps affinés, il est idéal comme vin de méditation.