Barolo Rocche dell'Annunziata DOCG 2020 Renato Ratti

Rocche dell'Annunziata est un cru Barolo qui doit son nom à la prestigieuse sous-région dont il est issu, situé sur la commune de La Morra.

La fermentation a lieu dans l'acier à température contrôlée, avec une macération de 7 jours. La fermentation malolactique en bois suit et le raffinage ultérieur en fûts de chêne français pendant 12 mois et pendant 12 mois supplémentaires en fûts de chêne slavonien.

De couleur rouge grenat dans le verre, il satisfait le nez avec une touche délicate et persistante de réglisse qui s'accompagne de notes florales rappelant la rose et la violette. En bouche, il est plein et chaud, caractérisé par une longue gorgée de persistance.

Vin à accompagner de plats importants, aime les viandes rouges rôties à la broche, le gibier et les fromages longs.