Coonawarra GI Bin 128 Shiraz 2019 Penfolds

Bin 128 Coonawarra Shiraz de Penfolds est né dans des vignobles situés dans la région de Coonawarra au cœur de l'Australie du Sud.

Il est produit entièrement avec des raisins Syrah (Shiraz), récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français, en partie neufs, avant d'être mis en bouteille.

Bin 128 Coonawarra de Penfolds a une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un intense bouquet épicé de muscade, de cannelle et de clou de girofle, enrichi de notes bien mélangées de cerise noire et de liqueur de cerise, sur un fond de tomate. En bouche, il est compact et concentré, avec des tanins bien intégrés, caractérisés par une bonne acidité et une bonne persistance.

Parfait pour accompagner les plats principaux et le gibier de viande rouge, ce vin rouge est idéal en combinaison avec le gibier.