Bolgheri DOC Guado al Tasso Scalabrone 2020 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
13,90 €
11,50   TVA inc.    (15,33 €/L)
- +
Type de vin
Rosato
Corps
Milieu
Maturation en fût
Aucun
Les saveurs
Aromatique
Je fais face
Poisson, Premiers plats, Soupes
Origine
Italie, Toscane
Disponibilité
Produit entrant
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Falstaff
2017
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Luca Maroni
2016
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Veronelli
2015
nom complet
Bolgheri DOC Guado al Tasso Scalabrone 2020 Marchesi Antinori
New
appellation
Bolgheri
ancien
2020
dosage
Sec
pays
Italie
région
Toscane
vigne
Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Syrah 30%
taille
0,75 L
les saveurs
Cerise, Herbes, Framboise
teneur en alcool
12,5 %
température
12 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,57 / 5
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Produit évalué par 134 utilisateurs

La description

Le Bolgheri Scalabrone dei Marchesi Antinori est né dans les vignobles du domaine Guado al Tasso, situé près de la ville médiévale de Bolgheri sur le territoire de la Maremme toscane. Le nom du vin reprend celui du bandit Scalabrone, qui vivait dans ces régions au début des années 1800, une sorte de Robin des Bois qui attaquait les navires dans l'ancien port de Bolgheri.

Ce vin est produit à 40% avec des raisins Cabernet Sauvignon, 30% avec des raisins Merlot et 30% avec des raisins Syrah, fermenté séparément. Après éraflage et pressage doux, le jus macère sur les peaux à basse température, de 4 à 6 heures selon la variété, pour obtenir un moût de couleur adéquate et sans notes astringentes. Le jus est ensuite refroidi pour favoriser le dépôt naturel de sédiments et le moût clair obtenu est placé dans des cuves en acier inoxydable pour fermentation alcoolique, à une température maximale de 16 ° C. Par la suite, les différents vins sont assemblés pour la mise en bouteille.

La scalabrone est un vin rosé avec une couleur rose pivoine brillante. Au nez, il a un bouquet riche et intense, avec des notes fraîches d'herbes aromatiques et des notes agréables de framboise et de cerise. En bouche, il est agréablement fruité. Dans l'ensemble, c'est un vin avec un excellent équilibre et à juste titre persistant.

Parfait pour accompagner les premiers plats à base de tomates et de légumes, il est idéal en combinaison avec des soupes de poisson, du cacciucco et du poisson en sauce, tels que préparés dans la cuisine typique de Livourne.

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