Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso 2023 Marchesi Antinori

Le Bolgheri Vermentino Guado al Tasso du Marquis Antinori est né sur le domaine situé près de la ville médiévale de Bolgheri, dans la Maremme supérieure.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Vermentino, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Après pressurage, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 ° C. Un mois après la fermentation, les lots individuels sont contrôlés puis sélectionnés pour composer le mélange final qui sera ensuite mis en bouteille.

Bolgheri Vermentino se caractérise par une couleur jaune paille brillante, avec des reflets légèrement verdâtres. Le nez présente une succession complexe d'arômes minéraux, avec des notes d'agrumes et de fleurs typiques d'un excellent Bolgheri Vermentino . En bouche, il est élégant, frais et équilibré, avec une longue finale et un arrière-goût agréablement salé.

Parfait pour accompagner le risotto aux fruits de mer, il est idéal s'il est servi avec du poisson frit croustillant, des crustacés et des filets de poisson cuits au four.