Bolgheri Superiore DOC Bell'Aja 2021 San Felice

Bolgheri Superiore Bell'Aja est né d'une prévalence nette de raisins Merlot, récoltés à partir de la première parcelle du vignoble appartenant à San Felice situé au Sondraie, à Bolgheri, dans un endroit suggestif et fascinant près de l'étendue de la mer, à laquelle de petites quantités de raisins Cabernet Sauvignon sont ajoutés. Le moût fermente au contact de ses propres peaux pendant 25 jours, après quoi il s'affine en fûts de chêne français pendant 18 mois.

D'une couleur rouge rubis concentrée, le nez est intense avec des notes de fruits mûrs, de réglisse et de cacao. La saveur est ample et dense, avec des tanins soyeux et enveloppants.

Excellent en combinaison avec tous les plats de viande rouge, rôtis, mijotés ou grillés.