Bolgheri Superiore DOC 2019 Tenuta Le Colonne

Le Bolgheri Superiore de Tenuta Le Colonne est un assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, cultivé sur des sols composés principalement de squelette et de sable.

La vinification se déroule en béton avec l'utilisation de levures indigènes. Le vin est élevé en grands fûts non grillés pendant au moins 24 mois avec les 3 mois suivants de permanence en bouteille avant d'être vendu.

De couleur rouge rubis très intense, il présente un nez complexe et varié avec des notes soutenues de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la griotte et se termine par d'agréables notes de vanille. D'une grande intensité en bouche, il conserve une bonne structure et un corps compact capable d'assurer densité et persistance des gorgées.

Idéal en association avec des plateaux de charcuterie, il affine de nombreuses spécialités de la cuisine régionale en mariant parfaitement gibier, rôtis et sauces à la viande.