Bourgogne AOC Pinot Noir 2021 Reine Pédauque

Ce Pinot Noir de Bourgogne est obtenu à partir de raisins récoltés dans différentes zones appropriées de la région, à partir de sols principalement constitués de calcaire, de marne et d'argile.

La vinification débute par la macération à froid du moût, avant la longue fermentation ultérieure en acier à température contrôlée. Le vin vieillit 10 mois en fûts de chêne.

Il a une couleur rouge rubis. Au nez, d'agréables notes de petits fruits rouges, de cassis et de groseilles à maquereau. La bouche est mûre, avec des tanins riches, des arômes épicés et grillés jusqu'à la finale.

Il est particulièrement adapté pour accompagner la viande de lapin, les viandes rouges grillées et les gratins de légumes. Aussi recommandé avec les fromages comme le Reblochon, le Morbier ou l'Emmental.