Brunello di Montalcino DOCG 2017 Val di Suga

Brunello di Montalcino di Val di Suga est né dans des vignobles situés à Val di Cava, dans la municipalité siennoise de Montalcino, en Toscane.

Il est produit à partir de raisins Sangiovese purs, récoltés et sélectionnés entièrement à la main dans les dix premiers jours d'octobre. La fermentation a lieu, avec une macération de 20 jours, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 30 ° C. Par la suite, le vin vieillit pendant 36 mois en fûts de chêne de Slavonie et pendant encore 12 mois en verre, avant d'être commercialisé.

Ce Brunello se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes de fruits rouges mûrs, enrichies d'agréables notes balsamiques et d'épices douces. En bouche, il est plein et velouté, caractérisé par une douceur agréable qui accompagne vers une finale longue et persistante.

Parfait pour accompagner les rôtis et les viandes braisées, ce Brunello est idéal en combinaison avec du gibier et des fromages affinés.