Brunello di Montalcino Riserva DOCG Poggio Abate 2017 La Poderina

Le Brunello di Montalcino Riserva du domaine La Poderina de la Tenute del Cerro est né dans des vignobles situés au sud-est de Castelnuovo dell'Abate, dans la commune siennoise de Montalcino.

Après la récolte manuelle suit la fermentation avec macération dans des cuves en acier à température contrôlée. A la fin, une macération post-fermentaire affine les tanins et libère plus de couleur. La fermentation malolactique se déroule en fûts de chêne avec un bâtonnage hebdomadaire pendant environ 5 mois. Un nouvel affinage de 19 mois le sépare de la mise en bouteille.

D'une belle couleur rouge rubis intense, il possède un bouquet fruité qui rappelle la cerise noire et les baies rouges parfaitement accompagné de notes équilibrées de vanille et de tabac. En bouche, il est chaleureux et harmonieux, avec une structure parfaite et une texture tannique convaincante pour offrir une gorgée de persistance longue et agréable.

Parfait pour accompagner les viandes rouges et les ragoûts, ce vin est idéal en association avec du gibier rôti et des fromages affinés.