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Brunello di Montalcino DOCG 2015 Biondi-Santi Tenuta Greppo

0,75 ℓ
97
95
160   (213,33 €/L)
TVA et taxes incl.   
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Type de vin
Rouge
Corps
Robuste
Passage en fût
Longue
Arômes
Fruité
Idéal avec
Viandes rouges, Fromages affinés
Origine
Italie, Toscane
Disponibilité
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récompensés
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nom complet
Brunello di Montalcino DOCG 2015 Biondi-Santi Tenuta Greppo
New
appellation
Brunello di Montalcino
millésime
2015
dosage
Sec
pays
Italie
région
Toscane
cépage
Sangiovese 100%
vieillissement
Tonneau en chêne de Slavonie
format
0,75 L
arômes
Cerise, Réglisse, Romarin, Thym
degré d’alcool
14,5 %
température
18 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,71 / 5
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Produit évalué par 115 utilisateurs

Description

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini

Des notes olfactives d'agrumes, d'orange sanguine, de fraise des bois et des touches de laurier. Bouche dense, élégante et saline.

Le Brunello par excellence, issu de la célèbre Tenuta Il Greppo di Biondi Santi, majestueux, solennel, noble, parmi les vins qui ont fait l'histoire de l'appellation.

Le clone BBS11 (Brunello Biondi Santi, cépage n ° 11) provient d'un type particulier de raisins Sangiovese Grosso, identifié et savamment sélectionné par le Biondi Santi dans le même Tenuta Il Greppo, dont les grappes sont récoltées à partir de plantes d'un âge qu'il peut vont de 10 à 25 ans. Le moût fermente sur les peaux dans des conditions contrôlées, puis il est laissé mûrir, comme tout grand rouge de vieillissement qui se respecte, en bois, et notamment en fûts de chêne de Slavonie pendant une durée de jamais moins de 3 ans. Une longue évolution de la bouteille s'ensuit dans le silence et l'immobilité de la cave de vieillissement historique.

Le millésime 2015

2015 a été une année chaude caractérisée par de faibles précipitations, avec un pic de température atteint entre mai et août. Cela a permis aux raisins d'atteindre une excellente maturité, condition fondamentale pour obtenir un vin d'une classe immense. Les vendanges se sont déroulées entièrement à la main, à partir du 21 septembre.

De couleur rouge rubis vif, il offre un parfum de fruit doux et parfumé, avec des notes de cerise dominant le tableau olfactif, comme c'est typique du Sangiovese des hautes collines. Le fond est des perceptions élégantes de thym et de romarin, avec de légères notes de racine de réglisse. Dans la structure de la bouche, l'élégance et la fraîcheur se réunissent pour former quelque chose de vraiment spécial, avec des tanins veloutés qui se plongent dans une expérience gustative d'un grand équilibre. La finale est très longue et savoureuse, digne d'un Brunello à la personnalité extraordinaire.

Il est difficile de proposer un accord pour un vin qui se suffit à lui-même. Il peut être servi pour des occasions spéciales ou dans de profonds moments de méditation.

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