Cannonau di Sardegna DOC Noras 2021 Cantina di Santadi

Cannonau di Sardegna Noras de Cantina Santadi est né dans les vignobles de la basse Sulcis, en Sardaigne.

Il est produit à 90% à partir de raisins Cannonau et les 10% restants à partir de raisins Carignano, récoltés et sélectionnés entièrement à la main fin septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 22-24 ° C pendant environ 12-14 jours. Par la suite, le vin vieillit dans des barriques de second passage pendant une période de 6 mois et encore 6 mois en bouteille.

C'est un vin à la robe rouge rubis intense, tendant vers le grenat. Le nez s'ouvre sur des notes méditerranéennes élégantes et somptueuses, enrichies de notes fruitées de myrtille, de mûres mûres, d'épices douces, de tabac et de chocolat. En bouche, il donne un goût chaud et velouté avec des tanins doux et agréablement intenses.

Idéal en accompagnement de rôtis et de délicieux plats de gibier, il est parfait en combinaison avec du poisson grillé, de la viande et des légumes de saison.