Cerasuolo d'Abruzzo DOP Hedòs 2023 Cantina Tollo

Cerasuolo d'Abruzzo Hedòs di Tollo est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Tollo, dans la province de Chieti.

Il est produit entièrement avec des raisins Montepulciano, récoltés uniquement à la main à la mi-octobre. Après une courte macération à froid, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 ° C. Après une fermentation malolactique partielle, le vin vieillit dans l'acier pendant 4 à 6 mois avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleur rose intense et brillante, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses et élégants de fruits rouges mûrs, enrichis de légères notes florales et épicées. En bouche, il est plein, intense et doux, avec une persistance agréable.

Parfait pour accompagner les soupes de poisson, les tripes et les pizzas, ce rosé est idéal en combinaison avec des viandes blanches rôties et des fromages affinés.