Fiche technique
Description
Le Cerasuolo d'Abruzzo Rosa-ae provient de vignobles cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, avec un grand soin apporté au sol et à l'écosystème, sans utilisation de substances nuisibles à l'environnement.
Issu de raisins rouges autochtones, il est laissé à mûrir en cuve inox après une fermentation à température contrôlée.
Sa couleur rouge brillante, aux reflets violacés, est soutenue par des arômes de fruits frais et persistants. Le bouquet rappelle la fraise, la grenade et la cerise, accompagné de notes florales évoquant la rose. En bouche, il est vif, avec un bel équilibre entre rondeur et notes minérales, qui confèrent une persistance et une agréable saveur.
Un vin rosé idéal à servir avec des assortiments d'antipasti italiens, des plats de pâtes, des soupes de légumes secs et de céréales. Excellent aussi avec les viandes blanches et les plats élaborés à base de poisson.