Chablis AOC 2019 Domaine de Vauroux

0,75 ℓ
92
91
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Type de vin
Blanc
Corps
Léger
Arômes
Fruits secs
Idéal avec
Viande blanche, Crustacés, Mollusques
Origine
France, Bourgogne
Disponibilité
Article en cours d’approvisionnement
Achetez avant 1 heure et 49 minutes pour le recevoir d'ici le mardi 8 février.
récompensés
James Suckling
2019
91/100
prix des autres millésimes
Wine Enthusiast
2018
91/100
nom complet
Chablis AOC 2019 Domaine de Vauroux
New
appellation
Chablis
millésime
2019
dosage
Sec
pays
France
région
Bourgogne
cépage
Chardonnay 100%
format
0,75 L
arômes
Amande, Notes florales, Silex
degré d’alcool
12,5 %
température
10-12 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,80 / 5
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Produit évalué par 231 utilisateurs

Description

Le Chablis du Domaine de Vauroux est issu d'un terroir bourguignon très caractéristique, caractérisé par la présence de marne millénaire dite kimmeridge, qui confère aux vins des propriétés minérales accentuées. C'est un terrain difficile à cultiver qui pénalise les rendements mais assure une plus grande concentration d'arômes et de saveurs.

La vinification se déroule en cuves inox, avec fermentation à basse température et un affinage final en bouteille qui va de 12 à 18 mois.

Jaune doré clair dans le verre, il fascine l'odorat avec ses élégantes notes d'amande et de silex qui se combinent à de délicates notes florales. La dégustation est ample, puissante, vive, avec une minéralité bien sculptée et une finale agréablement fraîche.

Il accompagne parfaitement mollusques et crustacés, viandes blanches et recettes de champignons.

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