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Mixologie
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Vinaigre
Accessoires
Type de vin
Vin mousseux
Passage en fût
Aucun
Corps
Moyen
Arômes
Fruité
Origine
France, Champagne
Fiche technique
nom complet
Champagne AOC Brut Épicurienne Dom Caudron
appellation
Champagne
dosage
Brut
pays
France
région
Champagne
cépage
Pinot Meunier
vieillissement
36 mois sur lies
format
0,75 L
arômes
Fruit à chair jaune
degré d’alcool
12%
température
8-10 °C
Sulfites
Contient des sulfites
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Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.
Description
Le Champagne Brut Épicurienne de Dom Caudron célèbre la singularité du Pinot Meunier, issu de vignobles d'une moyenne d'âge de plus de 50 ans qui assurent une grande concentration aromatique. Il est affiné pendant au moins 36 mois sur ses propres levures.
D'une robe jaune doré brillante et d'un perlage infime et persistant, il affiche au nez de délicates notes de fruits jaunes. La bouche est ronde et douce, élégante et équilibrée.
Idéal en combinaison avec des coquilles Saint-Jacques et des plats à base de poisson en général. Essayez-le avec une caille rôtie accompagnée de cèpes ou de cardoncelli.
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