Chianti Classico DOCG Berardenga 2021 Fèlsina

Le Chianti Classico Berardenga di Fèlsina est né dans des vignobles situés à Castelnuovo Berardenga, au cœur de l'historique DOCG Chianti Classico.

Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés et sélectionnés à la main dans les 3 premières semaines d'octobre. La fermentation a lieu, avec macération, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28-30 ° C. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne de Slovaquie pendant 12 mois et encore 3 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes élégantes et délicates de sous-bois, enrichies de notes épicées de liqueur, de quinquina et de graphite. En bouche, il est fruité et à juste titre tannique, avec un arrière-goût agréable et persistant.

Ce Chianti Classico est parfait pour accompagner des plats toscans traditionnels.