Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2020 Castello di Ama

Le vignoble du Chianti Classico Gran Selezione Le Casuccia di Castello di Ama est né dans des vignobles situés dans la municipalité siennoise de Gaiole in Chianti, en Toscane.

Il est produit à partir de raisins Merlot et Sangiovese, récoltés entièrement à la main entre septembre et octobre. La fermentation a lieu, avec macération pendant 26 jours, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 30-33 ° C. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 9 mois en fûts de chêne d'Allier, en partie neufs.

Ce Chianti Classico Gran Selezione a une couleur rouge rubis profond. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées de cerise sauvage, enrichies de notes de réglisse, de tabac et de menthe. En bouche, il est riche et élégant, avec un excellent équilibre et des tanins bien intégrés.

Parfait pour accompagner les rôtis et les viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.