Chianti Classico Riserva DOCG 2018 Vallepicciola

Le Chianti Classico Riserva Vallepicciola est produit dans la région de Castelnuovo Berardenga à partir de raisins 100% Sangiovese.

Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires avec présence de marnes et d'alberese positionnés à environ 400 mètres au dessus du niveau de la mer. Les vendanges ont lieu durant les premières semaines d'octobre et les raisins sélectionnés fermentent dans de petites cuves en acier à température contrôlée. La fermentation malolactique est réalisée en fûts de chêne français, suivie d'un élevage en grands fûts de 18 à 20 mois avant d'être affiné en bouteille pendant encore six mois.

De couleur rouge rubis intense, il offre au nez des notes de framboise, de cerise noire et de cerise avec d'agréables retours épicés de cannelle et d'herbes aromatiques. En bouche, il est chaleureux et avec des tanins soyeux, une excellente structure et une finale de longue persistance. avec des tanins souples et une bonne persistance.

Idéal pour les entrées à base de sauces rouges, grillades, gibiers et fromages affinés.