Chianti Rufina Riserva DOCG Riserva del Don 2015 Colognole

0,75 ℓ
25 €
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Type de vin
Rouge
Corps
Milieu
Maturation en fût
Longue
Les saveurs
Floral
Je fais face
Viandes rouges, Viandes rouges grillées, Fromages assaisonnés
Origine
Italie, Toscane
Disponibilité
Immédiatement disponible
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nom complet
Chianti Rufina Riserva DOCG Riserva del Don 2015 Colognole
New
appellation
Chianti
ancien
2015
dosage
Sec
pays
Italie
région
Toscane
vigne
Sangiovese
vieillissement
Fûts de chêne français Allier, Tonneau en chêne de Slavonie
taille
0,75 L
les saveurs
Cerise, Cuir, Bois de santal, Réglisse, Violet
teneur en alcool
14 %
température
18-20 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,88 / 5
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Produit évalué par 31 utilisateurs

La description

Le Chianti Rùfina Riserva del Don di Colognole est né dans la région nord-est des Apennins du Nord, à partir d'une sélection rigoureuse de raisins Sangiovese de trois vignobles différents pour l'exposition et les caractéristiques du sol.

La vinification commence par le pressurage après quoi le moût fermente avec macération sur les peaux pendant environ 20 jours. Le vin vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne de Slavonie et en barriques de chêne français d'Allier. Il complète la phase de vieillissement par un arrêt de 18 mois en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis concentrée. Son parfum évoque des senteurs florales de violette et de cerise, contrepointées par des notes épicées et balsamiques. La concentration et les tanins fermes en bouche dénotent à la fois une élégance extraordinaire qui amplifie la persistance.

Excellent avec de l'agneau au four ou avec un pecorino assaisonné, il est recommandé en compagnie d'un bon steak florentin.

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