Fiche technique
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Description
Le Chianti Superiore de Malenchini naît dans la région d'Antella, dans la province de Florence, à partir de raisins Sangiovese et Pugnitello issus des meilleures vignes du domaine, cultivées sur des sols argilo-limoneux.
Après la récolte manuelle des grappes, le foulage et la fermentation du moût ont lieu en cuve inox à température contrôlée. L’élevage se déroule en fûts de chêne.
Dans le verre, il présente une belle robe rouge intense aux reflets violets. Le nez révèle une agréable combinaison aromatique entre des notes fruitées et florales de violette, provenant principalement du choix des cépages utilisés. En bouche, il séduit par sa structure, son équilibre et son harmonie.
Parfait en accompagnement de viandes rouges, en particulier de bœuf ou de veau.