Collio DOC Chardonnay 2023 Livon

Le Chardonnay de Livon est né dans les vignobles de la société frioulane située dans la commune de Dolegna del Collio.

Ce vin est entièrement élaboré à partir de raisins de Chardonnay, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Après une macération à froid de 8 heures, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 ° C. Par la suite, le vin vieillit pendant environ 5 mois dans les mêmes conteneurs et pendant une autre période dans du verre, avant d'être mis sur le marché.

Ce chardonnay a une couleur jaune paille brillante. Le nez offre un parfum très fascinant et très élégant, où émergent des notes décisives de pomme dorée, avec des notes parfumées de croûte de pain et des sensations de pêche qui l'entourent, se terminant par un arôme de noisette très délicat. En bouche, il montre une grande douceur, soutenu par une bonne fraîcheur qui mène à une finale persistante.

Parfait pour accompagner des plats de poisson et de viande blanche, il est idéal en combinaison avec de savoureux premiers plats.