Collio DOC Merlot 2019 Villa Russiz

Le Collio Merlot de Villa Russiz est né dans des vignobles situés dans la commune de Capriva del Friuli, dans la province de Gorizia.

Il est entièrement élaboré à partir de raisins Merlot, vendangés exclusivement à la main une fois qu'ils ont atteint une parfaite maturité. La fermentation se déroule avec macération de 15 jours au contact des peaux, en cuve et à température contrôlée. Par la suite, le vin est élevé pendant 12 à 15 mois en fûts de chêne et pendant 5 mois supplémentaires en verre.

Le Merlot de Villa Russiz est présenté dans le verre avec une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des notes de rose, de cerise et légèrement herbacées. En bouche, il est assez complexe, doux et d'un grand équilibre.

Parfait pour accompagner les plats de viande rôtie, blanche et rouge, ainsi qu'avec du lapin frit et des légumes panés.