Collio DOC Pinot Bianco 2021 Schiopetto

Le Collio Pinot Bianco di Schiopetto est né dans les vignobles de la municipalité de Capriva Del Friuli, dans la région du Frioul-Vénétie Julienne.

Il est produit entièrement avec des raisins Pinot Bianco, récoltés uniquement à la main entre août et septembre et pressés doucement. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, à une température de 16 ° C, pendant 10-12 jours. Par la suite, le vin vieillit 8 mois sur lies et encore 5 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Le Collio Pinot Bianco di Schiopetto a une couleur jaune paille brillante, tendant vers l'or. Le nez s'ouvre sur d'élégantes sensations de fruits mûrs et d'agrumes, accompagnées de notes crémeuses et florales. En bouche, il est frais et savoureux, avec une fraîcheur et une persistance élégantes.

Parfait pour accompagner les apéritifs à base de poisson, il est l'association idéale de plats principaux de viande blanche et de poisson au four.