Collio DOC Ribolla Gialla 2022 Villa Russiz

La Collio Ribolla Gialla de Villa Russiz est née dans des vignobles situés dans le prestigieux quartier Collio DOC, dans la province de Gorizia.

Il est produit exclusivement avec des raisins Ribolla Gialla, récoltés uniquement à la main. Les raisins subissent un pressurage doux et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit sur ses lies fines pendant 6 mois, et encore 8 mois en bouteille.

Cette Ribolla Gialla se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un agréable bouquet de notes d'acacia et de chêne. En bouche, il est frais, persuasif et agréablement vif.

Parfait pour accompagner les soupes, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson.