Collio DOC Sauvignon Blanc 2023 Livon

Le Collio Sauvignon Blanc di Livon est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Dolegna del Collio.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Sauvignon Blanc, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 ° C. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 5 mois et pendant une période supplémentaire en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Ce Collio Sauvignon Blanc se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense, avec des notes de fruits exotiques et de melon, enrichi d'agréables senteurs de poivre vert. En bouche, il est sec, bien structuré et agréablement généreux.

Parfait pour accompagner le risotto et les entrées, il est idéal en combinaison avec des crustacés et des fruits de mer.