Collio DOC Tenuta RoncAlto Cabernet Sauvignon 2021 Livon

Le Cabernet Sauvignon Tenuta RoncAlto di Livon est né dans les vignobles de l'entreprise, situés dans le DOC Collio, dans le Frioul.

Ce vin est entièrement produit avec des raisins de Cabernet Sauvignon, soigneusement sélectionnés et sélectionnés à la main. Après un égrappage doux et une fermentation à température contrôlée, le moût évolue pendant environ 16 mois en barrique, à une température constante de 16 ° C. Après cette période, une mise en bouteille est effectuée suivie d'une longue période de vieillissement en verre.

Il a une couleur rouge rubis très intense. Le nez offre un parfum impressionnant de baies, suivi par des notes épicées élégantes. En bouche, il montre une bonne structure, avec des tanins souples qui accompagnent vers une finale longue et persistante.

Il se marie bien avec des plats exigeants comme le bœuf, le porc et le gibier. Il est également parfait avec des fromages vieillis.