Collio DOC Sauvignon 2019

Ce Sauvignon de la Villa Folini est né dans le vert du Collio Goriziano, dans la région de San Lorenzo Isontino, à deux pas de la Slovénie.

Il est le résultat d'une vinification blanche des raisins de Sauvignon Blanc en pureté, avec fermentation en acier à température contrôlée. Le vin affine ses caractéristiques organoleptiques dans le verre.

Jaune paille aux nuances verdâtres, il a un nez vif riche en sensations végétales qui rappellent désormais le poivron jaune maintenant la sauge, accompagné de notes fruitées de pêche. La dégustation est un vin doux avec une bonne persistance aromatique.

Excellent avec des apéritifs et des entrées avec un arôme intense, il étonne avec des plats de viande blanche ou de poisson.