Columbia Valley Cabernet Sauvignon AVA Grand Estates 2017 Columbia Crest

Le Cabernet Sauvignon Columbia Crest est produit dans la pureté avec des raisins de Columbia Valley, une très vaste zone de l'état de Washington et d'une importance fondamentale pour la viticulture.

Avec des vignobles bénéficiant d'une exposition sud maximale et des sols soumis à une irrigation contrôlée, les raisins sont récoltés et égrappés pour procéder à la fermentation alcoolique. Le vin vieillit principalement en fûts de chêne français et américain pendant au moins 17 mois avant d'être mis en bouteille et commercialisé.

De couleur rouge rubis intense aux reflets violets, il présente au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et des notes de chocolat et de vanille qui reviennent en bouche avec une extrême douceur. Une grande structure et complexité accompagnent une gorgée bien équilibrée également par des tanins veloutés, le tout avant une finale de longueur moyenne et compacte.

Parfait pour le canard rôti ou grillé, le fromage bleu et le veau.