Costa Toscana Bianco IGT Le Prode 2019 La Regola

La Costa Toscana Bianco Le Prode est un pur Vermentino né des sols de terre rouge méditerranéenne et des sables pléocènes de la commune de Riparbella.

Il est le résultat d'une récolte manuelle des raisins avec sélection à la vigne. Les grappes sont soumises à un pressurage doux et le moût est envoyé en fermentation alcoolique dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin ainsi obtenu est élevé dans les mêmes récipients pendant 4 mois et pendant 2 mois supplémentaires en verre.

Il a une couleur jaune paille. Des notes de gommage méditerranéen se dégagent au nez accompagnées de notes de thym et de sauge sur un fond minéral. En bouche, il est frais, élégant et persistant.

Excellent à l'apéritif, il est indiqué avec des entrées et des entrées à base de poisson.