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Mixologie
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Type de vin
Vin mousseux
Passage en fût
Aucun
Corps
Moyen
Arômes
Fruité
Origine
France, Bourgogne
Idéal avec
Entremets aux fruits, Apéritifs
Fiche technique
nom complet
Crémant de Bourgogne AOC Rosé Brut Châtaignier Albert Sounit
appellation
Crémant de Bourgogne
dosage
Brut
pays
France
région
Bourgogne
cépage
Gamay, Pinot Noir
vieillissement
14 mois sur lies
format
0,75 L
arômes
Cerise, Fraise
degré d’alcool
12,5%
température
8-10 °C
Sulfites
Contient des sulfites
0,75 ℓ
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Description
Le Crémant Rosé Brut Châtaignier du Domaine Albert Sounit est né dans le vignoble du même nom situé à Jully-lés-Bux.
Le vin est issu des cépages Pinot Noir, Gamay et Pinot Beurot. Les raisins sont pressés très doucement pendant env. 10 heures. Le moût est fermenté dans des cuves en acier thermorégulées et vinifié selon la Méthode Traditionelle. Le vin mousseux vieillit sur levures pendant 14 à 24 mois
De couleur rose saumoné et au perlage fin et persistant, il s'ouvre au nez sur des notes de fraise et de cerise. La gorgée est fine et crémeuse, avec une bonne persistance.
Idéal aussi bien à l'apéritif qu'en combinaison avec des desserts aux fruits.
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