Etna Rosso DOC 2021 Planeta

Etna Rosso di Planeta est né dans les vignobles de Torreguarino et Pietramarina, situés dans la municipalité de Castiglione di Sicilia, dans le splendide et unique terroir de l'Etna.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nerello Mascalese, récoltés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 ° C pendant 12 jours, avec un pompage quotidien. Après environ 18 jours, le moût subit un pressage vertical.

Cet Etna Rosso se caractérise par une couleur rouge avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs et de griottes, enrichies d'agréables notes de cacao. En bouche, il est dynamique, large et agréablement tannique.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées et le gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages vieillis.