Etna Bianco DOC Vulkà 2022 Nicosia

L'Etna Bianco Vulkà de Nicosie est née dans des vignobles situés sur le côté ouest du plus grand volcan d'Europe.

Il est principalement produit avec des raisins Carricante et Catarratto, récoltés et sélectionnés à la main pendant la deuxième semaine de septembre. Après une courte macération à froid et un pressurage doux, le moût fermente pendant 15-20 jours à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant une courte période dans des cuves en acier inoxydable sur lies fines et pendant 3-4 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur jaune paille brillante. Le nez s'ouvre sur d'agréables notes de pomme, enrichies de notes d'herbes aromatiques. En bouche, il est de bonne fraîcheur et sapidité d'origine minérale.

Excellent en apéritif, il est parfait pour accompagner des plats à base de poisson, de crustacés et de poisson frit. Essayez-le avec de la tempura de légumes.